Château Vieux Plantier

tradition

传统的庞古金爵庄园红酒是由波尔多代表性的三个葡萄品种混合酿制，他们分别是：美洛，赤霞珠和马尔贝克。为了保持葡萄的水果香氛以及颜色，葡萄酒在不锈钢酒窖中先进行预发酵的冷却，然后用选定的酵母菌进行加速发酵，此过程中需要极力避免温度过高的情况，以防止水果结构被破坏，然后持续浸泡几个星期来提取单宁。

传统的发酵时间一般为两至三个星期。您会在这种干红纯美的葡萄原味中享受葡萄酒的香滑口感以及甘宁的柔软平衡。这是就庞古庄园传统版葡萄酒，是西餐菜肴的绝配伴酒。

Fiche technique

面积：

15 公顷

土壤：

· 石灰质粘土 + 硅质土

 

葡萄品种：

· 梅洛 48 %

· 赤霞珠 37 %

· 马贝克 15 %

 

葡萄树平均年龄：

· 25 年

 

种植密度：

· 5 500

产量：

· 每年100 000 瓶

 

酿酒工艺：

·

统发酵