Nous y sommes! Enfin la récolte du millésime 2022!
Les frères Pierre & Lucas » en mode » vendanges!
L’aîné conduit la machine à vendanger , le cadet est au chai pour la réception de la récolte et la mise en cuve.
Philippe leur père, toujours fidèle, fait les navettes entre les vignes et le chai pour transférer la vendange.
Vendanges mécaniques au Domaine:
La machine effectue des allers/retours depuis 6h00 le matin et Pierre profite des jolies journées de Septembre.
Les grappes sont jolies
Le chai a été soigneusement préparé pour la réception de ce nouveau millésime:
N’hésitez pas à visionner la vidéo de présentation du domaine , tournée lors des vendanges 2021!
https://www.youtube.com/watch?v=T6SayuHSEUI&t
Votre Château Vieux Plantier Tradition 2020 a obtenu cette année la médaille d’Argent 
au Concours des Grands Vins de France de Mâcon!
N’hésitez pas à découvrir l’équipe du Château Vieux Plantier sur les réseaux Instagram, Facebook et You Tube.
La taille se poursuit sur le domaine, Pierre nous explique ,le temps de quelques pieds,comment il sélectionne les bois qui donneront la prochaine récolte.
Ce travail dans les vignes débute après la chute des feuilles , au début du repos hivernal pour se terminer avant l’éclosion des bourgeons.
Tailler consiste à supprimer les bois inutiles de l’année précédente et à préparer la future récolte en guidant la croissance du cep. Un cep de vigne est vivant: il faut savoir l’observer et l’analyser afin d’adapter l’effort qui va lui être demandé en prévoyant notamment le nombre de grappes pour l’année à venir.
Cette opération viticole a pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne pour régulariser la production des raisins en qualité et en quantité.
Les vignerons et vigneronnes peuvent tailler en moyenne 1000 pieds par jours à l’aide de sécateurs mécaniques et surtout aussi électriques. De longues journées de patience, de passion & de précision…
#côtesdebourg #passionduvigneron #patienceduvigneron #vinsdebordeaux
De la machine à vendanger à la benne …
Le métier de vigneron est une passion et vous le faire partager est essentiel.
Ainsi depuis plusieurs années, nous vous proposons de visionner des vidéos afin de partager le quotidien de la vie d’un viticulteur des Côtes de Bourg.
De la récolte à la commercialisation on passera par toutes les étapes que rencontre un vigneron indépendant.
Suivez nous sur Youtube :
« Vendanges sur les Côtes de Bourg »
Après plusieurs contrôles de maturité et une attente, enfin comblée, d’une période d’ensoleillement inespérée au début du mois d’Octobre, l’équipe du Château Vieux Plantier a débuté les vendanges avec la récolte des Merlots, a suivi le ramassage des Cabernets francs, puis des Malbec, pour finir par les Cabernet sauvignon.
Pendant qu’une partie de l’équipe se relayait au volant de la machine à vendanger, la seconde moitié s’activait à la réception des baies au chai.
Les vendanges 2021 viennent juste de se terminer et maintenant place au travail de patience et de passion du maître de Chai au cuvier. Jusqu’à la complète transformation du jus de raisin en vin, la surveillance sera constante avec les travaux qui l’accompagnent : remontage, soutirage, pressurage… Chaque jour, il faudra brasser les tuyaux, les pompes, prendre la température des cuves, veiller à la bonne évolution des mouts…
Bercés depuis leur plus jeune âge au rythme des saisons et des récoltes, Pierre et Lucas, dans les traces de leurs aînés, s’activent dans le vignoble et dans le chai. Il faut en même temps, s’occuper des vignes et veiller au vin dans les cuves. Ils sont aidés par Bertrand, Rudy et Dominique qui ne boudent pas leurs efforts.
Philippe, le papa, veille au grain et prodigue à cette jeune équipe ses conseils et transmet ses expériences acquises au cours de ses années de travail : le millésime 2020 sera sa 49 récolte !!…
Notre chai comporte plus de 40 cuves inox et ciment , nous avons également un chai à barrique afin de pouvoir offrir à notre clientèle 2 cuvées élevées en fût de chêne.
Nous stockons des vins prêts à la commercialisation dans le chai à bouteilles
Les bouteilles peuvent être aussi entreposées en « tiré/bouché » dans les coffres en bois .
Elles seront reprises pour « habillage » au fur et à mesure des demandes.
Les millésimes 2019, 2020 & 2021 cohabitent dans le chai , dans les cuves et ou en barrique pour les gammes Prestige et Collection.
Les cuvées s’affinent et se décantent tranquillement en attendant la mise en bouteilles
Pour les vins stockés en cuve inox, à période régulière, on « travaille » les vins en les soutirant. On pompe le vin d’une cuve à l’autre afin d’éliminer les dépôts (lies).
Pour les vins en barriques, on procède de même.
Elles sont vidées de leur contenu pour être lavées. Puis à nouveau remplies par ce même vin pour un élevage de quelques semaines de plus.
En éliminant ainsi les lies, on évite au vin de prendre des mauvais goûts et la décantation se fait naturellement.
SE CONNECTER / 
36 mois fût de chêne
